בניין ודיור

עיצוב מקומות בילוי ופנאי  //  קלארו: המרתף הסודי שהפך לאחת המסעדות הגדולות בישראל

קלארו: המרתף הסודי שהפך לאחת המסעדות הגדולות בישראל

את הייעוד המקורי של המבנה הישן בשרונה החליפה המסעדה המדוברת של השף רן שמואלי. מה עומד מאחורי התכנון? שאלה טובה

מאת: מערכת אתר בניין ודיור צילום:


 

למסעדה של השף רן שמואלי חיכו בעולם הקולינריה המקומי הרבה זמן, וכשפתח אותה במאי האחרון היה ברור לכולם שאם יש משהו שישים עליו את הדגש, חוץ מהתפריט כמובן, הוא העיצוב והתכנון של המקום. באחד מהמבנים של מתחם שרונה בתל אביב תוכננה "קלארו" כשהיא חולשת על כמה קומות, כוללת חלל הסעדה ענק ושני אגפים פרטיים ומעל הכל שימור קפדני במיוחד של המבנה הישן. 

 

כשניגשו לתכנן אותה, עמדו בפני מעצבי הפנים של "סטודיו מו" גם המורשת ההיסטורית של המבנה, גם האתגר שבהפיכת מבנה תעשייה ישן למסעדה וגם להצליח להדגיש את התפיסה לפיה המטבח, ולא רק שולחנות האוכל, הוא לב המסעדה. במבנה שבו שוכנת היום "קלארו" עברו במשך שנים ארוכות לא מעט תחומי תעשייה ומה שהתחיל כמזקקה הפך לבית דפוס, למרתף סודי להרכבת מטוסים במלחמת השחרור ולהוצאה לאור עד שהפך למסעדה והאתגר של יצירת חלל גבוה וגדול במיוחד בתוך מקום שכולו התרחשות – היה אחד המעניינים כאן בתכנון. 
 
ההמולה של המטבח, על עמדותיו השונות, משתלבת עם הדינאמיות של מקומות ישיבה שונים ועם קונסטרוקציית העץ שבמקום והחללים הגדולים עם קירות האבן העתיקים. כך, צורת המקום אפשרה תכנון של מסעדה ללא קירות עם מטבח פתוח וגדול שעדיין מצליח לשמור על אותה מעטפת ישנה ומציג מקום שהוא גם ישן וגם חדש, גם היסטורי וגם עכשווי.
 
בואו לסיור: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 עוד מקומות בילוי מעוצבים:

אז נרים כוס יין: הצצה לחנות מעוצבת שמתמחה ביינות

תור הזהב: הצצה למתחם אירועים חדש בתל אביב

יום הולדת שמח: מסעדת פרונטו חוגגת 25 שנה ומתחדשת

נגד הזרם: המסעדה היפנית הכי לא מסורתית

 

עוד בנושא

עיצוב מקומות בילוי ופנאי

יוצאים החוצה: הברים החדשים, המעוצבים והכי שווים שיש


מחמארה גרוזינית ועד בר קוקטיילים בלתי שגרתי בעיצוב שלקוח מתוך אגדה - אלו הברים החדשים שאתם חייבים להכיר

עיצוב מקומות בילוי ופנאי

קטנות ומטריפות: חנויות הבוטיק שאתם חייבים להכיר


עיצוב מקומות בילוי ופנאי

טיפ טיפא: האשליות היפות מתגשמות


מזה כשני עשורים שטיפא ארטס מתאימה פתרונות יצירתיים עבור אדריכלים ומעצבי פנים, ומספקת לפרויקטים רבים אלמנטים ייחודיים שמשקפים את חזונם

עיצוב מקומות בילוי ופנאי

לקחת פסק זמן: מנוחה בטוסקנה הישראלית


רשמים מביקור במלון 'פסטורל' הממוקם בכפר בלום: שלושה ימים של חוויה בלתי נשכחת המלווה במטעמי שף, מוסיקה, הרצאות, טיפולי ספא מפנקים ואפילו שחיה וכושר

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *