כניסה לאיזור האישי
בניין ודיור - מגזין לעיצוב הבית ועיצוב פנים

לטיפול  //  ארוחה בחצר איכרים

ארוחה בחצר איכרים

המבנה בזכרון יעקב משמר את הסגנון הישן של מושבות הברון. הריהוט המקורי שופץ, כך גם התריסים, החלונות והדלתות, הרצפה ותקרת העץ הגבוהה שנצבעה בתכלת-שמיים. התגלית – מרתף שנחשף והפך למרתף יין.

מאת: צילום:


ביתה הישן של משפחת סמסונוב מזכרון יעקב שוחזר ושופץ כמעט ללא שינוי, והפך למסעדה המגישה ארוחות בסגנון יםתיכוני עם טעמים צרפתיים ואיטלקים. נגר בעל ידי זהב תיקן את התריסים, החלונת והדלתות בנוסח הישן, הרצפה נשמרה כפי שהיתה, תקרת העץ נצבעה בתכלת שמים, ומתחת למבנה הוותיק נתגלתה מעין מערה שהפכה למרתף יין. טייס קרב במילואים עם שורשים איטלקיים, גילי דה פיצ’וטו, וחובל סטי"ל לשעבר, דורון צור, איש עסקים עם כשרון לעיצוב, ירדו מהשמים ומהים ופתחו מסעדה קסומה לאניניטעם, "פיצ’וטו", ברחוב המייסדים ההיסטורי במושבה זכרון יעקב.הרחוב כולו שומר ושוחזר ברוח הבנייה שאיפיינה את מושבות הברון: חלונות עץ, גגות רעפים, גדרות אבן ועץ ופנסי רחוב ישנים. חלק מחצרות המשק של האיכרים )החקורה( נשמרו כמוזיאונים משוחזרים. שאר הבתים הפכו לבתי קפה, למסעדות, לגלריות ולבתי עסק, אף הם ברוח ובסגנון של המושבה הישנה."פיצ’וטו" קמה על ביתם המט לנפול של משפחת סמסונוב, שנחנך לפני 116 שנה, בחנוכה 1882 . בני הדור השלישי והרביעי של שבט סמסונוב עדיין מתגוררים במושבה. דורון צור התאהב בבית הישן. הוא הבחין באצילותו ובערכיו ההיסטוריים, על אף מראהו המדורדר: הגג היה רקוב והקירות נאכלו במשך הזמן. יחד עם רעייתו כלנית, נרתם צור למלאכת השיפוץ והתאמת חלל בית המגורים הישן לתפקודו החדש כמסעדה.חוש אסתטיהבית היה נעול במשך שתיםעשרה שנה. כשפתחו אותו נתגלו שם "אוצרות" שאיש לא חפץ בהם: תמונות משפחה ישנות, מראות, מנורות תקרה ישנות )"לוסטרות"(, מנורות קיר ובעיקר רהיטים, שידות, ארונות וארונות ויטרינה.כל ה"מציאות" הללו שומרו, שופצו, נצבעו ותוקנו, והפכו לחלק אינטגרלי מעיצוב המסעדה, המשדרת חום ביתי ואווירה נוסטלגית. מהארונות הישנים של הבית שולפות המלצריות של "פיג’וטו" את המפות, המפיות וכלי האוכל, בדיוק כמו בחדר אוכל ביתי. המטבח המקורי והשירותים של הבית היו בחלקו האחורי של הבית, ושם מיקמו המסעדנים הצעירים את המטבח החדש, שעליו מנצח השף גילי דה פיצ’וטו, ומוציא מתחת ידיו מנות אוכל המונחות על צלחות לבנות, גדולות, בחוש אסתטי מפותח, בסגנון מעורב צרפתי, איטלקי וים תיכוני. ותיקי המושבה, שתמונותיהם תלויות בחדרים, מעולם לא טעמו את המטעמים הללו, לפחות לא בבתיהם.בין המטבח לחלל המסעדה מפריד בר יפה מאבן, ועליו משטח עליון מעץ עבה. מאחורי הבר מאוחסנים בארונות הוויטרינה הישנים שלבית סמסונוב בקבוקי היין והכוסות. צור: "כדי לתקן את הדלתות והחלונות ההרוסים היה צריך למצוא ’נגר אורטופד’, ומצאנו כזה". הנגר התבקש לתקן ולשחזר את הדלתות, החלונות ותריסי העץ בדיוק כפי שנראו בשעתם, והוא עשה מלאכה לתפארת.שני חדרי הבית הגדולים נפתחו לחלל מלבני מרווח, המחולק רק באופן ויזואלי עלידי שני עמודים תומכים שנותרו מהבית המקורי.זכר העברהרצפה הישנה תוקנה, וכך גם התקרה הגבוהה העשויה מלוחות עץ שהביאו המתיישבים הראשונים מהרי הקרפטים ברומניה. תקרות עץ כאלה היו אופייניות לבנייה של סוף המאה הקודמת, ואפשר לראות כמותן גם בשכונת נווהצדק בתלאביב. התקרה הישנה נצבעה בגוון תכלתשמים, המשתלב נפלא בצבע החמאה הזהובה של הקירות. משקופי העץ והתריסים הישנים קיבלו "טיפול החייאה" מידי הנגר המומחה, ונמשחו בצבע מהגוני חיוור.הווילונות השקופים, בהדפס לבן על לבן, מוסיפים פן נוסטלגי נוסף למקום, והפריטים החדשים היחידים ששולבו בדקורציה של המסעדה הם אהילים מתוצרת "תות נייר", יצרן הנייר המיוחד השוכן בבית הסמוך, וכן כלי האוכל המודרניים שבהם מגישים את האוכל.הבית המשוחזר טויח באותו גוון של הטיח המקורי, שנעשה מרעפים מרוסקים בגוון אפרסק אדמדם. קיר הכורכר המקורי שביצבץ במשך השנים מתחת לטיח הושאר עתה גלוי, לזכר העבר. בימות הקיץ אוכלים כאן מתחת לעץ התות העתיק בחצר קדמית קסומה, שרוצפה בבטון אפור מוחלק וגודרה בחומת אבן נמוכה, כמו בימי הראשונים.התגלית המפתיעה של דורון צור היא מרתף שנחפר ונחשף מתחת לבית, והפך למרתף יין אמיתי. אורח שלא סובל מקלסטרופוביה יכול להזמין ארוחה רומנטית לאור נרות, על שולחן עץ ישן, בין מדפים עמוסים בקבוקי יין.

עוד בנושא

לטיפול

One Off - מיוחד לאתר


בפעם הראשונה מוצגת במרכז פומפידו בצרפת תערוכת יחיד של המעצב, רב אמן והאדריכל רון ארד. עבודות שלא מוצגות במגזין

לטיפול

ביאנלה בונציה - מיוחד לאתר


בביאנלה השנה אדריכלים מכל העולם הציגו דרכים להתמודדות בבעיות החברה המודרנית. עבודות שלא הוצגו במגזין

לטיפול

צמיחה אמנותית - מיוחד לאתר


במרחבים פתוחים לא הרחק מהים, צומחים… פסלים. חוויה לא שגרתית של אמנות משולבת בנוף טבעי. מיוחד לאתר האינטרנט – פסלים שלא הופיעו בכתבה

לטיפול

פרביטל מציגה: קולקציית הלופט האורבני (Urban Loft


קולקצית הלופט האורבני של פרביטל מציגה שילובים של חומרים טבעיים עם חדשנות עיצובית

תגובות

כתיבת תגובה