כניסה לאיזור האישי
בניין ודיור - מגזין לעיצוב הבית ועיצוב פנים

לטיפול  //  הייטק עתיק: המטבח העדכני משלב את הישן והחדש

הייטק עתיק: המטבח העדכני משלב את הישן והחדש

במטבח העדכני המשמשים בערבוביה תחת קורת גג אחת. חומרים ותיקים ומוכרים מככבים לצד חומרים חדשים ומתוחכמים, נגרות אומן ועבודת יד מסורתית לצד טכנולוגיה מתקדמת.

מאת: צילום:


בפתח שנות האלפיים משלב המטבח העדכני את הישן והחדש, המשמשים בערבוביה תחת קורת גג אחת. חומרים ותיקים ומוכרים מככבים לצד חומרים חדשים ומתוחכמים, נגרות אומן ועבודת יד מסורתית לצד טכנולוגיה מתקדמת. המאה האחרונה, החותמת אלף שנות תהפוכות עיצוביות, התאפיינה במעברים קיצוניים וחדים בין סגנונות שונים. את מקומה של החדשנות האמביציוזית שאינה יודעת גבולות, תופס לאחרונה דו-שיח מחודש בין צורות וחומרים. המגמה הבולטת היא שילובים מתוחכמים בין ישן וחדש לטובת סינתזה ואיזון, שהיו חסרים כל-כך בעולם המטבחים בעשורים האחרונים.   חומרים מוכרים פושטים ולובשים צורה. הפעם לא מדובר רק ב"אותה גברת בשינוי אדרת", אלא בצירופים וחיבורים חדשים, שמחזירים למטבח את החמימות והביתיות, בלי לוותר על חדשנות ותחכום. אחרי התלבטויות אין קץ ושינויים באופיו של המטבח המודרני, הגיעו מעצבי המטבחים למסקנה, כי גם בעתיד ימשיך המטבח לתפוס מקום מרכזי, ויתפקד כ"לב הבית" וכמוקד חיי המשפחה. במקום להתנדנד בין עולמות מנוגדים וקיצוניים – ממטבח מאוד כפרי וביתי למטבח הייטקי ומנוכר – אנו עדים לניסיון לאזן בין השניים, במטרה ליצור מטבח בעל מראה שפוי, לא יומרני, פונקציונלי, ובעיקר כזה שיש בו את כל האלמנטים הדרושים כדי לתפקד נכון ולהיראות עכשווי. ברוח זו נכנסים לאחרונה לחיינו מטבחים שנראים כמו פעם, המושתתים בעיצובם על הטכנולוגיה של ימינו. יש מטבחים שקירותיהם מחופים באריחי אבן מחוספסים, עם שידות עץ כבדות ומדפים מסיביים בתוך גומחות, ויחד עם זאת הם כוללים משטחי עבודה העשויים מקוריאן, מאבונייט או מחומרים מתקדמים אחרים. מטבחים אחרים משלבים בחיפוי הקירות או במשטחים אריחי מוזאיקה קטנים, ברוח העשורים שחלפו, או משטחי עבודה מאבן גסה ומחוספסת ואלמנטים במראה עתיק. אלה מצטרפים לארונות מטבח המעוצבים בקפידה על טהרת החומרים החדשים: אלומיניום, זכוכית בעיבודים שונים, נירוסטה וטכנולוגיות מתקדמות של צביעה, בגימורים מוקפדים, המסוגלים למעשה לחקות כל חומר וכל מרקם.   ארונות במראה עתיק אפשר למצוא אצל יצרני המטבחים ארונות מטבח במראה עתיק, עם הרבה עץ טבעי ואבן מחוספסת, המשלבים פרזול מודרני וחדיש: יחידות חכמות נשלפות, זזות, עולות ויורדות, וכל הפטנטים והחידושים שמייעלים את העבודה. הדיאלוג בין הישן והחדש מוצא את ביטויו בכל דגמי המטבחים שיצאו לאחרונה מבתי העיצוב המובילים של איטליה וגרמניה. החברות מציעות אחסון גלוי על המדפים, כמו פעם, אלא שבגרסה החדשה נכנסות דלתות הזכוכית לתמונה ומשפרות את המצב.   האלומיניום, חומר ותיק וישן, מחדש את מראהו ונכנס למטבח המודרני בעיבודים חדשים במראה חמים וביתי – הן כחיפוי קיר מוצלח והן כחומר גלם עדכני, המשמש למדפים, למסגרות של הדלתות או אפילו בצורת לוחות המופיעים על החזיתות של ארונות המטבח. גם הנירוסטה חוזרת למטבח, והיום לא רק במראה תעשייתי ומוסדי אלא במינון נכון, ומשלימה את החומרים האחרים. בתערוכת המטבחים האחרונה במילנו ראינו כיצד זוכה השיש מדגם קררה לעדנה מחודשת. השיש האפרורי והקר חוזר ונכנס בשילוב עם עץ איכותי וחם, או עם חומרים אחרים כמו נירוסטה, אלומיניום, זכוכית ועוד. מטבחים רבים המעוצבים בקווים קלאסיים או אחרים, שמחזירים אותנו אל מטבחי שנות ה50-, מדברים אלינו בשפה מוכרת וידועה. ברוח זו מככבת גם הפורמאיקה, אלא שהפעם היא מופיעה בפרשנות מחודשת, בגימורים מוקפדים ובצבעוניות הרבה יותר מעניינת ומתוחכמת. השילובים הרבים והאפשרויות האינסופיות לצירופים שונים ומשונים, עושים שימוש בכל חומר אפשרי – ישן או חדש, קר או חם, טבעי או מלאכותי. המגמה הבולטת היא התייחסות לכל הסגנונות שהיכרנו במאה האחרונה, ולכל החומרים שהקיפו אותנו בעשורים האחרונים. אין העדפה ברורה לסגנון מסוים או לחומר כלשהו. הכל מותר, הכל אפשרי, וכולם יכולים לחיות מחדש בשלום. אחת הדוגמאות למטבחים מעין אלה, שנכנסו רק לאחרונה לארץ, הם מטבחי DADA של חברת "מולטני", איטליה )יבואן: טולמנ’ס(. בכל הדגמים שלהם מתקיים השילוב בין חדש וישן: קווים מינימליסטיים וקרים יחד עם חומרים ותיקים.   דגם Banco, בעיצובו של לוקה מדה, מעוצב בקווים מינימליסטיים של שנות החמישים. הפורמאיקה הלבנה, הזכורה לנו מפעם, משתלבת עם זכוכית חלבית עכשווית ועם ידיות מסיביות בעלות גוון תעשייתי. חזיתות עץ הוונגה הכהות יוצרות ניגודיות חמה לפורמאיקה הלבנה ו"מוקפצות" ברוח הזמן על ידי משטח עבודה מנירוסטה במראה מוסדי.   סגנון המטבח הפתוח דגם Zelig הוא לבן, כמו מטבחים הזכורים לנו מלפני 20 שנה, וגימורי הנירוסטה והזכוכית החלבית מעדכנים את המראה והופכים את המטבח הלבן הזכור לבן זמננו. דגם אחר הוא כמו פרשנות מחודשת למערכת קיר )מזנון(, שבו ניתן מקום נכבד לתצוגה של הכלים מאחורי חזיתות שקופות, עליונה ותחתונה.מלבד הלבן מככבים במטבחים אלה גם צבעים בסיסיים, עזים ותוססים: אדום, כחול וצהוב, כמו בעבר. כך עשו גם מעצבי החברה האיטלקית "פדיני". במקום בפורמאיקה בוחרים לעתים המעצבים בחזיתות בגימור לק. לאחרונה משלבים במטבח הביתי אלמנטים תעשייתיים, המוכרים לנו ממטבחים מקצועיים של מסעדות ובתי מלון. כדי להשיג בהם חמימות וביתיות עושים המעצבים שימוש נרחב בעץ מסיבי, ובשילובים נכונים בין סוגי חומרים, צורות וצבעים. מטבחים נוספים שיהוו דוגמא לשילובי הישן והחדש, הם מטבחיה של חברת "טונצ’לי" מאיטליה, המאמינה בעיצוב מטבח לפי מידה, לפי טעם וצרכים אישיים. מטבחים אלה משלבים את הטכנולוגיה המודרנית ביותר הקיימת היום, יחד עם עבודת יד אומנותית.    פרט ליחידות מודולריות הנמצאות בקטלוג שלה, מוכנה החברה לייצר עבור הלקוח כל מה שיבקש וכל מה שהאדריכל שלו ישרטט. כך היא מהווה מעין נגר פרטי, המספק את כל דרישות הלקוח ברמה הטכנולוגית הגבוהה של מפעל תעשייתי. החידושים השונים של טונצ’לי באים לידי ביטוי בסידרת Systema, המכילה יותר מ5000- פריטים, המאפשרים לכל לקוח עיצוב מטבח לפי מידה וללא הגבלות. כל הפריטים והאביזרים משתלבים אלה עם אלה ומעניקים מראה מיוחד: שילוב של עץ מאסיבי עם אלומיניום מאולגן, עם עץ אגוז, מהגוני או דובדבן, וגם שילוש של שיש קררה. התוצאה: מראה ביתי, שימושי וחמים, כמו בימים עברו. שימוש במכשירים ובאביזרים בסגנון ישן יכולים להעניק מראה ישן לכל מטבחמודרני, שמותאם לשכלולי הטכנוןלוגיה. כזה הוא המטבח של חברת "אפטי" האיטלקית, המשלב ידיות של ארונות ותנור בנוסח עתיק ובגוון שנהב, במטבח ישר קווים ומינימליסטי.   אפילו מפה רקומה על שולחן האוכל במרכז המטבח ומנורה עתיקה או בנוסח עתיק, הנראים במטבחי חברת "בונטמפי", מעניקים את הנופך הביתי, הישן והחמים שלבטח מוסיף תיאבון לסועדים. במטבחים החדשים של "בוטלהאופ", הם בעיקרון בעלי מראה מודרני וחדשני ביותר, משולבים משטחי אכילה מפסיפס ומשטחי עבודה משיש דמוי טראצו. מלבד אלמנטים אלה, מעניקות למטבח הגרמני מראה ישן ידיות מפליז, וכן מטבח מעץ דובדבן שיוצר בחברה כבר לפני 20 שנה, שבו משתמשים היום בטכנוןלוגיה חדישה לציפוי הקנטים של הדלת בפסי אלומיניום. נופך כפרי בולט במטבחים של חברת "ג’יומו" מאיטליה, שאת מטבחיה מייבאת לאחרונה יצרנית המטבחים הישראלית "טופז". במטבחים אלה ניצב לעתים מקרר בעיצוב מקררי הקרח הישנים, בין רהיטים בנוסח מודרני, או להיפך: אל ארונות מודרניים לחלוטין "מושתל" תנור בנוסח ישן.   בקו המטבחים מייצור עצמי משלבת החברה הישראלית כיור חרסינה עם עיטורים המזכירים עיטורים של כלי אוכל מחרסינה, ומשטחים מאבן המעובדת במראה ישן.  

עוד בנושא

לטיפול

One Off - מיוחד לאתר


בפעם הראשונה מוצגת במרכז פומפידו בצרפת תערוכת יחיד של המעצב, רב אמן והאדריכל רון ארד. עבודות שלא מוצגות במגזין

לטיפול

ביאנלה בונציה - מיוחד לאתר


בביאנלה השנה אדריכלים מכל העולם הציגו דרכים להתמודדות בבעיות החברה המודרנית. עבודות שלא הוצגו במגזין

לטיפול

צמיחה אמנותית - מיוחד לאתר


במרחבים פתוחים לא הרחק מהים, צומחים… פסלים. חוויה לא שגרתית של אמנות משולבת בנוף טבעי. מיוחד לאתר האינטרנט – פסלים שלא הופיעו בכתבה

לטיפול

פרביטל מציגה: קולקציית הלופט האורבני (Urban Loft


קולקצית הלופט האורבני של פרביטל מציגה שילובים של חומרים טבעיים עם חדשנות עיצובית

תגובות

כתיבת תגובה