כניסה לאיזור האישי
בניין ודיור - מגזין לעיצוב הבית ועיצוב פנים

לטיפול  //  יפה למאכל

יפה למאכל

השילוב של יופי וטעם הוא שילוב מנצח, ולכן הולכים ותופסים עצי הפרי מקום מכובד בגן הנוי הביתי. לגינה הביתית כדאי לבחור עצים קטנים המתאימים לשטח מצומצם, כמו הדרים, שסק, רימון וזית.

מאת: צילום:


 עצי הפרי הולכים ותופסים מקום של כבוד בגינה הביתית. הם זקוקים לטיפול רב יותר, אך מעניקים ערך מוסף וטעם לאסתטיקה של עצי הסרק. מדוע נהוג לחוג את חג האילנות דווקא בט"ו בשבט, בעיצומו של החורף, ולא ביום אביבי? תשובה אפשרית לשאלה זו היא, שבתקופה שעדיין לא חלמו על מערכות השקיה ממוחשבות, סיפקו הגשמים את ההשקיה הדרושה ליחורי העצים הנקלטים.ט"ו בשבט הולך ומתקרב, ובאחרונה מחליפה הקרן הקיימת את עצי האורן המסורתיים בעצי החורש הטבעי של ארץ ישראל, כמו אלון ואלה. אין צורך להיחפז בעונה זו, ומלבד שתילת צמחים חשופי שורש – כמו ורדים, גפנים ועצים נשירים, אנו יכולים לערוך תוכניות לאביב ."ויצמח ה’ אלוהים מן האדמה כל עץ נחמד למראה וטוב למאכל", נכתב בספר בראשית. ואכן, שילוב של יופי וטעם הוא צירוף מנצח. לכן הולכים עצי הפרי ותופסים להם מקום של כבוד בגן הנוי הפרטי, ואת אותם ערכים אסתטיים שאנו מקבלים מעצי הסרק נוכל לקבל מעצי הפרי, עם ערך מוסף.ישנם עצי פרי המשתבחים ביפי תארם, כמו התמר והזית. יש עצים המשובחים כעצי צל, כמו אגוז המלך והתאנה. יש כאלה המציפים את האוויר בריח עדנים, כמו ההדרים, ויש המצטיינים בצבעי שלכת, כמו האפרסמון הרימון והפקאן. עצי פרי זקוקים לטיפול רב יותר מעצי סרק. לכן כדאי לשתול תחילה עצים קלים לגידול, ועם ההצלחה יבוא התיאבון.אפשר למיין את עצי הפרי לפי אזורים גיאוגרפיים: באיזור החוף ניתן לגדל בהצלחה את המינים הים-תיכוניים המסורתיים, כמו זית, תאנה ורימון, ואת רוב הגידולים הסוב-טרופיים – כמו הדרים, אבוקדו, גויאבה, אנונה, פיטנגו, פיג’ויה וקרמבולה, וכן כמה סוגים טרופיים כבננה פפאיה ומנגו.התאמה לקרקעבאיזור השפלה והעמקים הפנימיים )עד גובה מאה מטר מעל פני הים( ניתן לגדל את העצים הים-תיכוניים, אבל לא את הגידולים הטרופיים. איזור הגבעות )עד גובה 350 מטר מעל פני הים( מתאים לגדל עצי פרי ים-תיכוניים וכן עצים נשירים, שאינם דורשים מנות קור גדולות. איזור ההר )עד גובה שש מאות מטר מעל פני הים( מתאים לגידולים ים תיכוניים ולנשירים.ההתאמה לקרקע בעייתית פחות, מאחר שעצי פרי מורכבים לרוב ככנה ורוכב, ויש אפשרות להתאים את הכנות. כאשר אתם קונים עץ-פרי, ציינו במשתלה את מקום מגוריכם ואת תנאי השטח המיועד לשתילה, כדי לעזור למוכר לבחור עבורכם את הזן המתאים.יש בארץ מבחר של קרוב לשבעים עצי הפרי וכמה מאות זנים. ברשימת עצי הפרי של משתלת רגב ממושב בית אלעזרי מצויים, בין היתר, נותני פרי מפתיעים כמו קני סוכר, צימוק יפאני, אננס, קפה וצבר נטול קוצים, לצד העצים המסורתיים.בין עצי הפרי הגדלים בארץ, יש עצים הגדלים כאן מדורי דורות, לצד פיתוחים חדשים. מעניין לציין, כי רק הזית הוא יליד הארץ. עצים אחרים, המצטיירים כחלק בלתי נפרד מהנוף המקומי, הובאו לכאן במשך אלפי שנים ממקומות שונים. הגפן, הרימון והתאנה אוקלמו באיזור לפני למעלה מחמשת אלפים שנה. בתנ"ך מופיעים גם השקד, האגוז ועץ התפוח. בתקופת המשנה והתלמוד אנו קוראים כבר על האתרוג, האגס, המשמש, האפרסק, החבוש והתות. בימי הביניים הביאו עימם ספנים פורטוגזיים את עצי ההדר והבננה. מאוחר יותר, במאה התשע עשרה, הגיעו למנזרים עצים נשירים מאירופה.מאז קום המדינה התפתחה החקלאות בישראל וקנתה לה שם בכל העולם. ידע אדיר נאסף כאן במשך השנים ובידע זה אפשר להשתמש גם לצרכינו.לצורך הפריה יש עצי פרי הזקוקים לזכר ולנקבה. בין עצים אלה נמצא את הפפאיה, הקיווי, התמר, הפיסטוק והחרוב. רוב עצי התמר הבוגרים הנשתלים בגינות הם נקבות, אשר הובאו ממטעים המיועדים לגידול פרי. כמו כן כדאי לדעת, כי לזכר החרוב ריח חריף שאינו נעים לכל אף.מתאים לגינהישנם עצי פרי שיזדקקו למפרה – לאו דווקא מהמין השני – וחובה לגדלם לפחות בשניים סמוכים, ביניהם השקד, חלק מזני התפוחים, חלק מזני השזיפים, האגס והדובדבן. ישנם עצים הזקוקים להאבקה מיוחדת, כמו עץ האנונה.לאחר שבחרתם את העצים, המין והזן שאתם רוצים לגדל, ובדקתם שהם אכן מתאימים לאיזור מגוריכם, קבעו מקום לכל עץ ועץ בגינה. עצי פרי זקוקים לשפע של אור ושמש. צפיפות יתר תגרום לניוון ולמחלות. לגינה הביתית כדאי לבחור עצים קטנים, המתאימים לשטח מצומצם. עצי תות שהיו נפוצים כמעט בכל גינה בשנות החמישים, אינם מתאימים לגינה הקטנה. הם גדולים מאוד והפרי שלהם מאוד מלכלך. גם עץ הפקאן יפה התואר בעייתי לגידול בגינה הביתית. זהו עץ גבוה מאוד, הסובל מכנימה צהובה ובעיקבותיה הפרשה דביקה. מתחת לפקאן גם בלתי אפשרי כמעט לגדל דשא. גודלם של עצי פרי כמו הדרים, שסק, רימון וזית הוא אידיאלי.את הפיטנגו ואת הפיג’ויה ניתן לגדל כחלק מגדר חיה. את הגפן והפסיפלורה המטפסות ניתן לגדל על סוכת עץ. הקרמבולה הוא עץ יפה להפליא כשהוא נותן פרי, וגודלו מתאים לגינה פרטית. ישנם זנים של מנגו ואבוקדו המגיעים לגובה רב, ואז קשה מאוד להשתלט על שפע הפרי שלהם. לגינה הביתית כדאי להשתמש בזנים הנמוכים יותר. כדי לחסוך במקום, אפשר לגדל מספר זנים על עץ אחד. משתלת "שדשא" ממושב שדה יעקב מתמחה בעצי פרי כאלה. כך תוכלו לחסוך מקום וליהנות מפרי במשך תקופה ארוכה.באירופה נהוגה גם שיטה עתיקה לגידול עצי פרי )כמו עצי תפוח, למשל(: צמוד לקיר את הענפים פורסים בצורת חנוכייה לאורך הקיר והופכים את העץ לדו מימדי. מספר שנים יחלפו מיום ההרכבה ועד מתן הפרי. כאן המקום לציין, שהמגזר הדתי מקפיד על כך שהעץ לא יהיה בן כלאיים; כלומר, שלא יורכב מין על שאינו מינו. כמו כן חל איסור עורלה, כלומר – אסור להשתמש בפרי בשלושת השנים הראשונות.טיפול במזיקיםלצד עצים צעירים אפשר למצוא היום במשתלות עצים בוגרים, במיכלים של חמישים ומאה ליטר בני מספר שנים, שכבר מניבים פירות. העץ הגדול זכה במשתלה המקצועית לטיפול הולם בשנותיו הראשונות, וימנע מכם את ההמתנה הארוכה שלא תמיד הצלחה בסופה.עצי פרי צעירים רגישים לעודף מים. כאשר הם משולבים בגינה המושקית ברוחב לב, הם עלולים לסבול מריקבון צוואר השורש. כדאי להשקות עצי פרי רק פעמיים בשבוע, ולהכפיל את הכמות כל שנה. בשנתו הראשונה יספיקו לעץ רק שני ליטר ליממה, ואילו עץ בוגר נזקק לשבעים וחמישה עד תשעים ליטר לשבוע בהשקיה אחת בלבד.עצי פרי זקוקים לגיזום. את העצים הירוקים כל עונות השנה נעצב בין החודשים מרץ עד ספטמבר. גיזום מאוחר יותר עלול לפגוע בעץ בזמן החורף. את העצים הנשירים חובה לגזום בינואר.מלחמה במזיקים היא נושא בפני עצמו כאשר מדובר בעצי פרי. הנחיות לטיפול במזיקים תוכלו לקבל במשתלות המתמחות בכך. מומלץ להעדיף את הזנים הרגישים פחות למחלות. כיום מתפתחת שיטת גידול אורגנית, המאפשרת לכם לקטוף פרי מהעץ ללא ריסוסים ורעלים .בתקופת ההבשלה כדאי לעטוף את העץ ברשת גדולה, אותה ניתן לרכוש במשתלות המתאימות. הרשת תמנע מציפורים להתעלל בפירות המבשילים, ותאפשר לכם לקטוף את הפרי הבשל מהעץ, ולא להמתין שיתרכך על המדף. בתיאבון.

עוד בנושא

לטיפול

One Off - מיוחד לאתר


בפעם הראשונה מוצגת במרכז פומפידו בצרפת תערוכת יחיד של המעצב, רב אמן והאדריכל רון ארד. עבודות שלא מוצגות במגזין

לטיפול

ביאנלה בונציה - מיוחד לאתר


בביאנלה השנה אדריכלים מכל העולם הציגו דרכים להתמודדות בבעיות החברה המודרנית. עבודות שלא הוצגו במגזין

לטיפול

צמיחה אמנותית - מיוחד לאתר


במרחבים פתוחים לא הרחק מהים, צומחים… פסלים. חוויה לא שגרתית של אמנות משולבת בנוף טבעי. מיוחד לאתר האינטרנט – פסלים שלא הופיעו בכתבה

לטיפול

פרביטל מציגה: קולקציית הלופט האורבני (Urban Loft


קולקצית הלופט האורבני של פרביטל מציגה שילובים של חומרים טבעיים עם חדשנות עיצובית

תגובות

כתיבת תגובה