לקראת פסח, כשהמטבח הופך לחלל הפעיל ביותר בבית, נבחנות הבחירות התכנוניות בצורה הברורה ביותר. הבישולים המרובים, הניקיונות האינטנסיביים והעומס היומיומי הופכים את המטבח למעין “מבחן אמת” – כזה שחושף במהירות האם הוא באמת מתפקד, או רק נראה טוב ביום שבו נמסר.
בדיוק בנקודה הזו, לדברי כפיר אביגד, מנכ״ל חברת DBOX, המשווק את מותג EGGER בישראל, מתגלה הפער בין תכנון אסתטי לבין תכנון נכון.
"המטבח הישראלי הוא מהאינטנסיביים שיש", הוא מסביר. "זה לא רק חלל שמבשלים בו – זה מרכז הבית. משתמשים בו הרבה יותר, מנקים אותו בתדירות גבוהה יותר, והעומס עליו גדול משמעותית בהשוואה למטבחים באירופה. אבל למרות זאת, הבחירות עדיין נעשות לא פעם לפי מראה בלבד".
אחת הטעויות הנפוצות ביותר, לדבריו, היא הבחירה בפורניר עץ טבעי מתוך תפיסה שהוא מייצג יוקרה ואותנטיות. בפועל, מדובר בחומר עדין יחסית, שמגיב לשינויים של לחות וטמפרטורה, נוטה להישרט, ולעיתים משנה את גוונו עם הזמן. במטבח פעיל – ובעיקר בתקופות כמו חגים – החולשות הללו מתגלות במהירות.
"יש פער בין איך חומר נראה באולם תצוגה לבין איך הוא מתנהג בשימוש אמיתי", אומר אביגד. "לקוחות מתאהבים במראה, אבל לא תמיד מבינים את המשמעות של תחזוקה ושחיקה לאורך זמן".
האלטרנטיבה, לדבריו, נמצאת בדור החדש של חומרי הגלם. חומרים מתקדמים, כמו לוחות תעשייתיים עם גימורים המדמים עץ טבעי, מצליחים לשלב בין המראה הרצוי לבין עמידות גבוהה בהרבה.
"היום אפשר להגיע לאותה תחושה טבעית, אבל עם יציבות, אחידות ועמידות שמתאימות למטבח מודרני", הוא מסביר.
