בנימוקי ועדת השיפוט, בהם הברונית אריאן דה רוטשילד, נכתב כי אביתר מציעה קול מקורי לחלוטין מאופק, רגיש וחדשני באופן עמוק וכי עבודתה מתווה דרך חדשה למה שעיצוב יכול להיות, דרך שמייצרת מפגשים פוריים בין תרבות, חומר ומעשה, ומרחיבה את גבולות עיצוב המוצר אל אזורים רב – חושיים ובעלי עומק תרבותי.
הסבר לתמונות:
תמונה ראשית – פרלין תפוס – מותאם לתפיסת פרלין בטעמי אדמה של אזוב ושומשום שמייצגים את הארץ, ומצד שני בביס ניתן לנתק אותו להעיף את הבלון לשמיים עם ברכה .
תמונה פותחת- אגס נעטף כמומיה. מומיות של אוכל במוזיאון MSU במישיגן, מעלות שאלות כגון: איזה אוכל מקומי יש לשמרו במוזיאון לדורות הבאים ?
עיצוב לחוש החמישי
העשייה של אביתר פועלת על התפר שבין קולינריה, טקסים, עיצוב חוויה, חלל ואובייקט, ומבקשת להרחיב את גבולות התחום מעבר לאובייקט פונקציונלי. דרכה אינה שגרתית. עוד בטרם למדה עיצוב, התמחתה כקונדיטורית. במשך שנים התקיימו אצלה המטבח והסדנה זה לצד זה, עד שהבינה שאין ביניהם סתירה אלא שפה משותפת של חומר, תהליך, משתמש וחוויה.
תמונה: סעודת מלחים – שחזור טעם ומרקם של דגים מלוחים בהשראת הממלחות הקדומות שהיו בארץ. לאחר הוצאת הדגים המיובשים מקירות מלח שוחזר המרקם שלהם בתחמיץ. הקהל התבקש לבחור מה מידת השחזור הרצויה, בין מלוח ולבין מוחמץ – תלוי במשך הזמן בשקית הוואקום.
