מתכננים מטבח חדש? רגע לפני שאתם נאבדים בין המגוון הרב של החומרים, הצבעים והמוצרים שיש לזירה הזאת להציע, ערכנו עבורכם מדריך לעיצוב מטבחים. כתבה שנייה בסדרה, והפעם: הנראות של המטבח
ידוע לכל שהמטבח הוא לב ליבו של הבית, ואחד החדרים המורכבים ביותר לעיצוב. בסדרת הכתבות הבאה, נעסוק בכל הקשור לעיצוב מטבחים – מהנדסת האנוש והפרקטיקה ועד לאחרון הפרטים העיצוביים. כדי להעניק לכם את מיטב העצות, גם גייסנו לשורותינו את השף המצליח חיים כהן ששמחו לתרום מניסיונם העשיר בתחום.
בכתבה הראשונה בסדר דיברנו על פונקציונליות, וכעת נראה כיצד היא משתלבת עם גורם חשוב לא פחות – הנראות של המטבח. לאחר שהבנו את הנדסת האנוש הנדרשת בעיצוב מטבחים, נלמד איך ניתן לשלב בין הפרקטיקה לאסתטיקה.
השילוב הראשון והחשוב ביותר קשור במוצרים השונים שהמטבח נדרש להכיל. אם בעבר מוצרי חשמל ויחידות אחסון היו פוגמים במראה המטבח, הרי שהיום, הודות לטכנולוגיה מתקדמת, הם אפילו יכולים לתרום לנראות של חלל זה.
עולם עיצוב המטבחים מציע לנו פתרונות אחסון משוכללים כמו יחידות ניידות, וכן מערכות הרמה המעלות ומורידות ממשטחי העבודה אלמנטים שונים כמו קולט אדים או שקעי חשמל ומאפשרות לשמור על עיצוב נקי. במקביל לטכנולוגיה, אנחנו רואים מגמה של שילוב פרקטיקה עם מראה טבעי. גם במטבחים מתקדמים שמעוצבים בקו מודרני, אנחנו מוצאים שימוש בחומרים טבעיים, ואף שילוב של אדניות עם צמחי תבלין המוסיפות ריח וצבע.
השילוב הבא מתייחס למיקום של המטבח במרחב הביתי. במרבית הבתים, המטבח מחובר לסלון ולפינת האוכל, והדבר משפיע הן על הפרקטיקה והן על האסתטיקה שלו. לרוב, כאשר מדובר בשיפוץ מטבח במסגרת חלל הכולל סלון ופינת אוכל קיימים, עיצוב המטבח ייעשה בהתאמה לקיים.
אם מדובר בבנייה או בעיצוב חדשים, עיצוב המטבח יהיה זה שיתווה את קו העיצוב במרחב כולו. בשני המקרים, תמיד יהיו אלמנטים שיקשרו בין החללים וינהלו ביניהם שיח עיצובי. זה יכול להתבטא בטקסטורות ובגוונים שונים, בסוגי חומרים ובאלמנטים עיצוביים שישדרו שפה אחידה. אחת מהדרכים לקיום דו שיח בין הפונקציות השונות במרחב החברתי באה לידי ביטוי בתאורה. מעבר לתכנון תאורה טכנית ופונקציונלית במטבח, מומלץ ליצור חיבור ויזואלי בין גופי תאורה, כדוגמה יכול לשמש גוף התאורה התלוי מעל האי המתכתב עם גופי התאורה בסלון או בפינת האוכל.
בישול ביתי הוא אחד מהעוגנים של המשפחה. את הטעם והריח של האוכל המשפחתי הילדים לוקחים איתם לכל החיים. מהסיבה הזאת אני מאמין שלא צריך להסתיר את פעולת הבישול, אלא לתכנן את המטבח כך שהבישול יהווה חלק מרכזי מהפעילות בחלל זה.
עזר בהכנת הכתבה: שלומי בר-עוז סמנכ"ל ומעצב ראשי דקל מטבחים
