השולחן יכול לחכות: איי המטבח דחקו את פינת האוכל המסורתית

פרקטיקה היא שם המשחק

ומה לגבי המרחק בינו לבין צירי המטבח הנוספים? ובכן, המרחק רצוי נע בין 1.10 מ' ל-1.2 אך אם שטח המטבח מאתגר במיוחד מבחינת המטראז' אפשר להסתפק גם במטר בלבד.  במידה והאי משמש כשולחן אוכל כדאי לשמור על מרחק מינימלי של 1.20  – 1.30 מטרים זאת על מנת שיהיה קל ונוח להתנהל עם הכיסאות. במידה ומדובר במטבח פעיל שיש בו יותר מבשלן אחד, מומלץ להגדיל את המרחק ולייצר מעברים יותר נוחים ורחבים.

במרבית המקרים הוא מהווה משטח התארגנות ועבודה

לאי כאמור שימושים רבים ובמרבית המקרים הוא מהווה משטח התארגנות ועבודה לכל דבר וככזה משלבים בו גם את הכיור והכיריים. אם בכיריים עסקינן, העדיפות היא לכיריים אינדוקציה שפועלים על ידי מגנטים ובכך מורידים משמעותית את הסיכון לקבל כוויה בשעת ארוחה. בתוך כך, מעצבים עמם שוחחנו ממליצים להימנע מתכנון הכיור בציר האי מטעמי אסתטיקה ונוחיות, בפרט במקרים בהם האי פונה ישירות לכיוון הסלון, הרי לא נרצה שהברז הגבוה יחסום את ציר הראייה הפתוח, כך גם לגבי ייבשן הכלים.

מרכז העניינים

כן, האי הוא FOCAL POINT של ממש וככזה הוא ממש לא חייב להיות זהה לשאר הארונות המטבח. אחת הדרכים לייחד את האי היא על ידי שימוש במשטח שונה וכיום האלטרנטיבות הן אינסופיות; החל מקוריאן, אבן קיסר, גרניט ו-LAMINAM, דרך משטחים מעץ גולמי (כמו במבוק ועץ טיק) ועד משטחי נירוסטה.

במידה והאי אינו כולל כיריים ו/או כיור ניתן להתלבט בין משטחי עץ שנתפסים כנעים וחמים למראה, אולם מצריך יותר הגנה, לבין משטחי שיש שנחשבים לעמידים, איכותיים וקלים לניקוי ותחזוקה. בשנים האחרונות גם הנירוסטה הופכת לפופולרית, במיוחד בזכות המראה המהוקצע והמודרני והעובדה שהיא נעימה למגע ואנטי-בקטריאלית. ככלל, הטכניקות החדשות בענף מאפשרות ליצור שילובים מעניינים אך הבחירה בין חומר זה או אחר היא בסופו של דבר עניין של טעם, אסתטיקה וצרכים, כל חומר משדר משהו אחר ויכול להשפיע משמעותית על מראה ואופי המטבח.

מטבח מנצח: 13 טיפים לתכנון המטבח המושלם