ראש בראש: מטבח פתוח או מטבח סגור?

המטבח הסגור מאפשר לשמור על סדר וניקיון, אבל המטבח הפתוח יוצר חוויית בישול ואירוח נעימה יותר. שאלנו מעצבים מה עדיף, ושמענו גם על פתרון ביניים שיכול לעזור למתלבטים

אחת לכמה זמן אנחנו עורכים כתבת 'ראש בראש' בנושא מסוים, ומתייעצים לשם כך עם אנשי מקצוע רלוונטיים. יש פעמים שבהן הדעות שאנחנו שומעים חלוקות לגמרי, ויש פעמים שאנחנו מזהים נטייה לכיוון מסוים – אבל מקרה כזה מעולם לא היה לנו. פנינו לעשרות מעצבות ומעצבים מובילים כדי לשמוע מה עדיף: מטבח פתוח או מטבח סגור?; כולם, בלי יוצא מן הכלל, ענו לנו: רק מטבח פתוח.

הבחירה של המעצבים אמנם נחרצת, אבל גם למטבחים סגורים יש יתרונות, ובהרבה מקומות בעולם מעדיפים דווקא אותם. מהסיבה הזאת החלטנו בכל זאת להעמיד את שני סוגי המטבחים זה מול זה, ולתת לכם הקוראים את האפשרות להכריע.

מטבח מודרני פתוח לסלון

מטבח מודרני, פתוח לסלון

מטבח מודרני פתוח לסלון
עיצוב: דורית סלע. צילום: עודד סמדר

מטבח סגור

בעבר לא הייתה שאלה, כל המטבחים היו סגורים, והיו לכך סיבות פרקטיות שרלוונטיות עד היום. מטבח סגור מונע פיזור של ריחות לשאר חללי הבית, ומאפשר סינון רעשים. בנוסף, כשיש מטבח סגור לא צריך למהר לארגן אותו כשמגיעים אורחים.

מטבח סגור בחדר נפרד

מטבח בחדר נפרד מונע פיזור ריחות הבישולים בכל הבית

מטבח סגור בחדר נפרד

עוד יתרון של מטבח סגור, הוא יצירת הפרדה. כאשר המטבח הוא חלק מהמרחב הציבורי שמבשל עלול להפריע לשאר בני הבית שרוצים לנוח בסלון או לארח שם, או לחילופין להרגיש שאין לו את השקט והפרטיות שהוא רוצה. יתרון חשוב אחר נוגע למבנה המטבח. כיוון שבמטבח הסגור יש יותר קירות מאשר במטבח פתוח, לרוב יותר קל לתכנן בו ארונות ומקומות אחסון.

 

עיצוב מטבח: לחצו כאן למדריך השלם>>

מטבח סגור, מופרד באמצעות דלתות זכוכית

הפרדה באמצעות דלתות זכוכית

מטבח סגור, מופרד באמצעות דלתות זכוכית
מטבח בחדר נפרד, מרוחק מהסלון

מטבח בחדר נפרד, מרוחק מהחלל הציבורי

מטבח בחדר נפרד, מרוחק מהסלון
עיצוב: בזלת אדריכלים. צילום: אלעד גונן

מטבח פתוח

מטבח פתוח לחלל משנה לחלוטין את חווית הבישול ומאפשר חיבור של המבשל ושאר הנוכחים בחלל, משפחה או אורחים ומאפשר זרימה וחופש שלא מתקיימים המטבח סגור. מבחינה עיצובית, המטבח הפתוח תופס פחות מקום וממקסם שטחי עבודה, מעצם הוויתור על הקיר החוצץ בינו לבין שאר חלקי הבית.

המטבח והסלון בחלל משותף

איך להכניס מטבח וסלון בחלל אחד קטן

המטבח והסלון בחלל משותף
עיצוב: ירון יפתח בן גרא. צילום: ליאור גרונדמן

מטבח פתוח יהפוך את המטבח ללב הבית ולאזור התכנסות מושלם. מיקום של אי במרכז ולצידו כסאות בר גבוהים מאפשרים למשפחה ולאורחים להיות שותפים פעילים בבישול או סתם לשבת לפטפט ולארח חברה.

חלל פתוח ובו מטבח ואי

הוספת דלפק ישיבה גבוה וכסאות בר מאפשרים לארח גם במטבח

חלל פתוח ובו מטבח ואי
עיצוב: סיגל מלכה, צילום: עמית גושר

לסיכום, אם בא לכם לבשל בשקט ולהחריש את הבלגן נשאר אחרי הבישולים בשעה שהאורחים מגיעים לכו על מטבח סגור. אם בא לכם מטבח שהוא לב הבית ומאפשר לכם לעשות גם וגם- גם לבשל וגם לשוחח, לכו על מטבח פתוח

כך או כך, תהנו ובתאבון.

מצאנו עבורכם כתבות נוספות בנושא מטבחים:

מה שנח לכם: 4 צורות לישיבה במטבח

העץ מתקמבק: חזרתו של העץ לעיצוב המטבחים

בשביל מה להסתבך? חמש שיטות פשוטות לעיצוב המטבח

 

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

בודק...