הכל בסדר: מתגברים על הבלגן במטבח

מירוק הבית לקראת החג היא אחת הפעולות שאנחנו לא ממש ששים אליה מדי שנה, אבל מחויבים לה כדי לשמור על ניקיון ואסתטיות של הבית. מה גם שזו הזדמנות נפלאה להיפטר מדברים מיותרים ובכלל לשוות לבית מראה מסודר יותר. עיקר העומס והעבודה מתרכזים במטבח, שכל ארון וכל מגירה שבו זקוקים לארגון מחדש, לא רק בתוכם אלא גם במיקומם ביחס למטבח כולו. כדי לארגן את המטבח נכון וביעילות ולהשרות עלינו אווירה חגיגית לעת פסח, ולהשתדל לקצר מרחקים בשעת בישול והכנה, יש לנו כמה טיפים בשבילכם.

הרעיון המנחה אותנו בתצוגה על השיש הוא שכל כלי ומוצר המונח עליו, צריך להיות ראוי לכך. טוסטר פעיל המעוטר בנטיפי גבינה צהובה מיובשים הוא לא מראה רצוי, ולכן ראוי שינוקה או שיוסתר. כך גם הבלנדר המאובק, הטוסטר הקופץ, מסחטת המיצים הקשים שאתם משתמשים בה פעם בשנה ועוד שלל מכשירים שהשיש שלנו אוהב להתהדר בהם. ומה אחרי שהכנסתם לארון ייעודי? מודאגים מהמקום הריק שנשאר על השיש? אל דאגה, מקמו בו מיד עציצים מלבבים או שלישיית כלים שתתאים לצבעוניות ולסגנון של המטבח, ודאגו שמסביבם ישרור הרִיק.

עם הספר מתגאה בספריו, אבל לא באבק המצטבר עליהם וגם לא בכתמי שומן שעלולים לדבוק בהם בסביבת המטבח. לחשוף אותם לעין – כן, למקם אותם ליד הכיריים – ממש לא. מה עושים? תלו מדף דקורטיבי או כמה מדפים גם יחד, שיוסיפו עניין למטבח ואולי אפילו ימלאו חלל ריק שאתם לא יודעים מה לתלות בו, והניחו עליו את הספרים. לא רק במאונך אלא גם במאוזן, ואפילו הוסיפו ביניהם או עליהם אקססוריז מדליקים כמו משקל קטן או שעון עצר דקורטיבי לאפייה. בזמן הבישול והאפייה מומלץ להניח את המתכון במקום מוגבה ולא על השיש. אם נמאס לכם לתפוס את המתכון בדלתותיו של אחד הארונות העליונים, תוכלו להיעזר במחזיקי ספרים שהם חלק ממערכות תלייה לחיפוי קיר במטבח.

לא לכל אחד שפע של מגירות אחסון במטבח, שביניהן הוא יכול להתרוצץ ולשלוף את הסינר, את המגבת, את כפפת היד המגנה מחום או את המחבת שהוא צריך לחביתה המהירה של הכריך בבוקר. כלים ואביזרים שהשימוש בהם רב אפשר להניח בחוץ במקום בתוך ארון עמוק, ולדאוג למתלים מתאימים בפינה של קיר, בין הארונות, מעל השיש או מעל האי שעומד במרכז המטבח. הניחו לידיות התנור והמגירה, ופנקו את המטבח שלכם בסט מתלים ראוי.

עיקרון חשוב במטבח הוא לאחסן את הציוד לפי תכיפות השימוש. אם מדובר בכלים יומיומיים, עדיף לקרב אותם למדפים תחתונים כדי שיהיו בהישג יד, ואם אלה כלים פחות שימושיים – להרחיק אותם לארונות גבוהים. קבוצות של כלים ייעודיים לבישול יתכנסו למגירה אחת, עדיף קרוב לאזור הבישול, בעוד כלי האפייה או אמצעי האריזה השונים (למשל ניילונים ורדידי אלומיניום) יקבלו מגירה או ארון משלהם. כלי ששת תוכלו להעמיד בכלי דקורטיבי או לתלות ליד אזור הבישול. קופסאות פלסטיק ייכנסו למגירה אחת עם חוצצים פנימיים שיפרידו ביניהן לבין המכסים המתפזרים שלהן. למכסי סירים יוקדש מדף מעל הסירים, רצוי אפילו בתוך מתקן של צלחות, בו ניתן להעמיד אותם במאונך. לפיצ'פקעס קטנים, רשימות, טלפונים ואולי גם מטענים אפשר לייחד פינה אחת עם קופסאות, צנצנות וסלסלות.

הסדר והארגון במזווה הביתי יקלו עלינו אם נקדיש כל מגירה לנושא אחר. לכן כדאי לארגן מגירה נפרדת לכל סוג אוכל – קופסאות שימורים, מוצרים יבשים, בקבוקי שתייה ועוד. מצרכים שאנו מרבים בשימוש בהם, כדאי לרכז בגובה העיניים לשליפה קלה ונוחה. כדי שהדור הצעיר לא יוציא תכולה של מגירה שלמה כדי לראות היכן מסתתרים הממתקים האהובים עליו, כדאי לאחסן אותם במגירות רחבות ונשלפות או בסלסלות רשת ממתכת. על דלת המזווה מהצד הפנימי שלה ניתן להתקין כיסים שקופים, כדי להקל על שליפה של דברי האוכל הקטנים, כמו אבקות סוכר, פודינג, תיבוליות ועוד.